กิจกรรมดังกล่าวเป็นวันที่สองของโครงการ Thai Culinary Day at Royal Academy of Culinary Arts ซึ่งมุ่งเน้นให้นักศึกษาที่ใกล้สำเร็จหลักสูตรจาก RACA ได้รู้จักอาหารไทยและสินค้าฮาลาลจากประเทศไทย เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ในอนาคต

ทั้งนี้ นักศึกษาจากสถาบัน RACA จำนวน 10 ทีม ได้สร้างสรรค์เมนู ทีมละ 2 ประเภท โดยจะต้องเลือกนำเสนอ Main Course และ appetizer หรือเมนูขนมหวานแก่คณะกรรมการ โดยแต่ละเมนูต้องใช้วัตถุดิบของไทยอย่างน้อยเมนูละ 6 อย่าง โดยไม่จำกัดว่าต้องเป็นอาหารไทยเท่านั้น ในการนี้ ผู้เข้าร่วมการแข่งขันได้สร้างสรรค์เมนูที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงพาสต้าแกงแดง meatball รสต้มยำ สลัดเย็นกับผลไม้กระป๋องไทย milk pudding ข้าวเหนียว เป็นต้น ทั้งนี้ เมนูที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ ได้แก่ เมนูหลักคือ Shreded Beef with red curry on the bed of mashed potato blended with fish sauce and coconut cream และขนมหวานคือ Layered cake with coconut cream topped with mango puré and lychoo syrup ส่วนเมนูที่ได้รับรางวัลที่ 2 ได้แก่ เมนูหลัก คือ Homemade yellow-masman pasta, served with red curry sauce และขนมหวานคือ Sticky rice pudding served with sweet green curry sauce and mango-lychoo compot ส่วนเมนูที่ได้รับรางวัลที่ 3 ได้แก่ เมนูหลักคือ Tom Yum flavoured Meatball, served with pad thai noodles and red curry sauce เมนูขนมหวาน คือ Puffed pastry with caramelized taro, served with lychee and mango compot and coconut cream castard